Cookies al cioccolato...

Pensiero dolce per LDM (La Dolce Metà).
Spero tanto che almeno questi li assaggi... mi sono costati un dito ustionato e un polso slogato, oltre che uno stiramento del bicipite per montare burro e zucchero, ma ne è valsa la pena. Eccome!

La ricetta è una "media" delle tante che si trovano in giro nel web, l'ho modificata seguendo le mie disponibilità del momento:

*180 gr di zucchero (molti dicono di usare quello di canna, o quantomeno frazionarlo... io avevo solo quello bianco, quindi quello ho usato)
*125 gr di burro
*vanillina
*mezza bustina di lievito per dolci
*270 gr di farina 00
*50 gr di cacao zuccherato
*180 gr di pezzetti di cioccolato fondente (se avete le gocce, tempo risparmiato)
*2 uova medie

Si scalda il forno a 190°; nel frattempo si montano a crema burro e zucchero. Usate le fruste se le avete... io stavo per lasciarci il braccio, avendo il burro a temperatura frigo. Appena la consistenza diventa "lavorabile", aggiungere le due uova e mescolare bene.
In un'altra ciotola si uniscono farina, vanillina, lievito, cacao, quindi si amalgamano al primo composto.
Si lavora tutto finchè le polveri non sono ben incorporate; a questo punto si aggiungono i pezzi di cioccolato. Il mio composto finale, a differenza di quanto descritto dalle varie ricette, non era affatto liquido nè troppo morbido o cremoso. Aveva una consistenza si morbida, ma quasi elastica. Ne ho preso delle grosse noci e ne ho fatto delle pallocchette schiacciate su teglie rivestite di carta forno. Poi ho voluto provare uno dei miei nuovi stampini di silicone... e devo dire che il risultato è stato ottimale! Delle splendide ciambellette perfette nella forma e nel sapore... ok, non saranno cookies convenzionali, ma sfido chiunque a dire che non sono buoni! ^^