Oggi, di getto, voglia di focaccia.
Da mangiare con culatello, pancetta, o semplici fette di pomodoro.
La ricetta di ispirazione l'ho presa qui http://www.odealvino.com/cucina-italiana/ricetta-focaccia-classica.html ma l'ho modificata un pelino, al momento, per il solito gusto di fare le cose "ad occhio" così:
-300 gr di farina 0
-un bicchiere di acqua tiepida
-15 gr di olio EVO
-mezzo panetto di lievito di birra
-due cucchiaini di sale fino
Ho sciolto il lievito nell'acqua e con quella ho impastato tutto il resto.
Ho lasciato lievitare 50 minuti abbondanti in una ciotola sotto un canovaccio, quindi ho distribuito la pasta in una teglia -ne ho fatta una più piccola per provare l'impasto più alto, aromatizzando il tutto con una pioggia di aglio a cubetti-, spennellato tutto con un'emulsione di olio, acqua, sale, rosmarino (ho usato il preparato per arrosti), coperto il tutto nuovamente con il canovaccio pulito e lasciato riposare per altri 40 minuti.
25 minuti di cottura a 200° e la focaccia era pronta per essere tagliata a spicchi e consumata... con gusto, oserei dire ^^
(ovviamente la dolce metà ha evitato con cura quella all'aglio... peggio per lui, era morbidissima dentro, con una gustosa crostina croccante esterna, quasi migliore della versione "semplice")
la focaccia!!!
RispondiEliminabuonissima!!adoro prepararla, qui a casa ne andiamo matti!!
buon w.e.
Grazie, buon weekend anche a te!
RispondiEliminaOvviamente ora sto studiando altri modi per renderla immangiabile alla dolce metà, quali l'utilizzo improprio di cipolla e peperoncino... così ne resta di più per me! ^^
Gran bella focaccia complimenti e complimenti anche per il tuo splendido blog: sono tra i tuoi sostenitori così non rischio di perdermi un'altra delle tue belle preparazioni!
RispondiEliminaEh ma grazie! Troppo buone davvero, io sto solo imparando (e devo per questo ringraziare buona parte dei vostri blogs) a combinare meno disastri del solito!!! :)))
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