Stessa ricetta, cambia solo "l'aggiunta" che riesce a rendere questo pane integrale buono e profumato.
* una cup e mezza di farina di segale
*una cup e mezza di farina integrale
*mezza cup di farina di grano duro (da panificazione)
*una cup e due table spoon di acqua tiepida
*un table spoon di olio EVO
*un tea spoon di sale
*due tea spoon di zucchero
*una bustina di lievito per pane (o un panetto di lievito fresco)
*curry in polvere o semi di zucca
Nella macchina del pane (si, ormai è dipendenza... che ci volete fare...):
Si versa prima l'acqua, l'olio, il sale. Si crea il monticello delle farine, si mette in un angolo il lievito con lo zucchero. Il curry si può aggiungere dopo, per i semi è meglio aspettare il segnale acustico della macchina (secondo voi io l'ho fatto? AHAHAHAH, NO. E' buono lo stesso, lo giuro).
Programma "whole wheat" per farine integrali o per pane francese (provato, stesso risultato) et voilà... dopo circa 4 ore avrete la vostra profumatissima e buonissima pagnotta di pane.
Le bruschette fatte con il pane al curry sono deliziose, anche con il pesce. Il pane con i semi di zucca, delicato e fragrante, si sposa praticamente con tutto ciò che è carne, verdura e formaggi.
Le foto sono dedicate al solo pane con semi di zucca, per "problemi tecnici"; il pane al curry, avendolo preparato con dosi maggiori di farina di segale, è risultato molto più scuro... ottimo. Tutto dipende ovviamente dalle farine che avete a vostra disposizione (non tutti i supermercati permettono una vasta scelta)
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