Il perché di questi biscottini tanto "girly"? Avessi la risposta a tutti i perché della mia vita... di mestiere farei il piccolo Buddha. Diciamo che, prova qui e prova lì, son venuti fuori così... e così ce li teniamo :)))
Ingredienti:
*una
manciata di nocciole
*una manciata di mandorle
*marmellata a piacere (io avevo quella di fichi, buonissima)
*frutta disidratata (mirtilli), o cioccolata o, a piacere, quel che preferite (coloranti alimentari ecc.ecc. )
*210gr di farina 00
*70gr di zucchero
*vanillina (1 bustina)
*pizzico di sale
Si lavorano burro e zucchero, fino ad ottenere un composto ben cremoso. Si uniscono man mano farina, vanillina, la frutta secca precedentemente sminuzzata, l'eventuale colorante, il pizzico di sale. L'impasto così preparato si lascia raffreddare per almeno un'ora in frigorifero.
Si stende per un'altezza di circa 1-1,5 cm e si tagliano i biscottini con i vari coppapasta (io ho usato anche delle barchette, mi piacciono troppo).
Il primo passaggio in forno (preriscaldato, a 180°) è di circa 15 minuti, quindi si tirano fuori, si farciscono con marmellate e cioccolate varie, e si infornano nuovamente, sempre a 180°, per almeno altri 15 minuti.
Biscottini rosa da Barbie-party pronti all'uso :))
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