Some biscuits to say"thank you"

La dolcissima mamma della mia dolce metà, per il mio 27° compleanno, ha pensato bene di farmi recapitare un regalo: una bambola formata da presine, portasportine, telini, grambiule ecc.ecc.
Ora, dopo lo stupore iniziale (mia nonna ha rinunciato da tempo a farmi il corredo, ritenendomi una causa persa già a 16 anni), i brividi di terrore lungo la schiena, un naturale moto di repulsione verso l'immagine della "suocera" (e lei non lo è, no davvero! Me la invidierebbero tutti, come suocera!) mi sono resa conto della gentilezza e del calore del gesto... nonchè della bellezza del set stesso, di una fantasia calda, solare, ma non invadente e chiassosa.
Insomma, la mamma della mia dolce metà ha davvero buon gusto.
Ora, essendo io e la dolce metà due perfetti caproni, non abbiamo MAI pensato di scambiarci i numeri fissi di casa dei nostri genitori. Ma si, in fondo sono solo due anni che stiamo insieme, c'è tempo. Badate bene, io so che siamo due esseri davvero ignobili per quanto riguarda queste cose, ma soffriamo entrambi di perdita di memoria a breve termine, motivo sufficiente per giustificare tutti i nostri buoni propositi, generalmente accantonati dopo 3 minuti.
Io ho detto SUBITO alla dolce metà "ringrazia tantissimo tua madre per me" (NB: erano le 23 passate, non mi pareva il caso di telefonare dal suo cellulare, regalando un infarto a tutta la famiglia) ma mi posso giocare quel che volete, che lui l'ha dimenticato. Per questo ho pensato di rifilare alla dolce metà un pacco con un ringraziamento "tangibile", che avrebbe ricordato con maggiore facilità.
Sperando di non avvelenare i suoi genitori o suo fratello (ho testato i biscotti sulle roommates, e sembrano ancora in salute) ho preparato questi:
per i biscotti:
170gr di burro
50gr zucchero
2 cucchiai abbondanti di miele (io ho usato il millefiori)
210gr di farina 00
1/4 di bicchiere d'acqua
1 pizzico di sale

per la copertura:
dulche de leche
110gr di cioccolato fondente
1 cucchiaio di burro
decorazioni gel e coloranti alimentari a piacere

Si lavorano burro e zucchero in crema, si aggiunge il miele, la farina, il sale, acqua Q.B.
L'impasto così ottenuto va raffreddato per almeno un'ora.

Diviso nei vari stampi o sulle teglie con i coppapasta, si inforna per 30-40 minuti in forno caldo a 180°. I biscotti così sfornati vanno, a loro volta, lasciati raffreddare.
In seguito, ho coperto le stelline con uno strato di dulche de leche ed uno di cioccolato, le ciambelle con sciroppo rosa (acqua, zucchero, colorante alimentare rosso) e cioccolato, l'omino e l'orsetto spennellandoli con lo sciroppo (li rende lucidi lucidi sotto le luci!!!) e rifinendo i dettagli con cioccolato e dulche de leche.

Apprezzeranno? Spero di si... io mi sono divertita a comporli, le inquiline a mangiarli... sperando di non mettere in imbarazzo nessuno, questo è stato il mio piccolo "grazie, e mille auguri".