Crostata consolatoria improvvisata

Si, perché tanto le giornate in cui abbiamo bisogno di una coccola in più capitano, sono sempre capitate, e continueranno a farlo. Quindi, perché piangersi addosso o prendersela con il primo malcapitato che ci attraversa la strada, quando ci sono modi più creativi e soddisfacenti per convogliare questa voglia di dolcezza, ottenendo oltretutto un risultato commestibile e gratificante? Con l'anno nuovo ho deciso: da qualcosa di brutto può sempre nascere dell'altro, bello e, perché no, buono!

Avevo giusto giusto da finire un buonissimo barattolo di confettura extra di fichi; niente uova, ma non è un problema: in rete si trovano tantissime ricette per crostate e frolle senza uova (tipo quella di cookaround.com), che io ho modificato così:

*400 g di farina 00

*50-60 gr di burro
*100 gr di zucchero
*1/2 bustina di lievito in polvere
*1 pizzico di sale
*1 bicchiere d'acqua

per farcire: confettura extra di fichi, pezzettoni di cioccolato fondente, zucchero a velo, cannella.

Ho impastato la farina setacciata con il lievito, il burro sciolto a 270W per 2 minuti al microonde, lo zucchero, il pizzico di sale e di acqua ottenendo, con queste proporzioni esatte, una bella palla della giusta consistenza. 20 minuti di frigo tanto per gradire, nel mentre ho scaldato il forno.

Sistemato il fondo della crostata nella teglia, l'ho bucherellata con una forchetta e fatta cuocere per 20 minuti a 160° (con il mio forno posseduto, saranno stati forse 140...), quindi l'ho farcita ed ho applicato i ritagli di pasta residua. Altri 35 minuti abbondanti a 160° (prima o poi avrò una cucina seria... si, lo so! Devo crederci! Yes I can!) ed ho sfornato una crostata che consolava con il solo profumo, dolce dolce... una volta raffreddata, zucchero a velo e cannella come se nevicasse.

Con i ritagli di pasta ho fatto anche una manciata di bisco-crostatine, riempite di nutella ;)

Risultato: non mi ricordo più per quale motivo mi fossi arrabbiata, oggi!