Esperimento patato-pizzoso

Voglia di pizza, voglia di qualcosa di saporito, voglia di variare. Tante volte ho letto delle aggiunte di fiocchi di patate o di preparato per purè negli impasti... ed ho voluto provare.

Un po' timorosa di sbagliare, un po' nel terrore di trovarmi un impasto duro, che rinsecchisse troppo, o che diventasse appiccicoso ed ingestibile, ho incrociato le dita ed infornato. Il solito forno disgraziato mi ha annerito un po' troppo la base di una parte di pizza, ma via... conoscendo le virtù di questa cucina ridicola, poteva andare molto, molto peggio!

*200 gr di farina bianca

*100 gr di fiocchi di patate/preparato per puré

*mezzo panetto di lievito di birra

*un bicchiere di acqua tiepida

*una puntina di zucchero

*un cucchiaio abbondante di olio EVO

*3 cucchiaini di sale fino

per guarnire: olio, sale, aromi, salsiccia, wurstel, funghi... e tutto quello che la fantasia suggerisce

Unito la farina ai fiocchi di patate, ho sciolto il lievito nell'acqua con lo zucchero, ho aggiunto l'olio ed il sale alla farina ed ho amalgamato il tutto. Ho fatto riposare per 1 ora e mezza, quindi ho steso l'impasto sulle teglie, bagnato la superficie con il pennello, e lasciato riposare altri 45 minuti circa. Guarnito seguendo il gusto del momento, ed infornato per 15 minuti circa a 170°, nella parte alta del forno.

Il gusto di patata, nell'impasto, l'ho sentito ed apprezzato molto. Da riprovare sicuramente.