Siamo sempre portati a pensare che il nostro "naufragio interiore" sia quasi unico; una "punzione" o una "pena" da scontare per qualche colpa non meglio identificata. No, non è così. Capita a tutti. Tutti lo pensiamo. Poi cambiamo idea. E la cambiamo ancora. Corsi e ricorsi storici, nelle nostre personalissime storie :)
Non ho praticamente avuto di cucinare "in grande", se non in rare occasioni, sempre sperimentando e magari "arrangiandomi" al momento. Anche questo serve, nella vita!
Magari, poi, può capitare di dover smaltire in fretta ed in furia una busta di rondelle di zucchine surgelate, e 400 gr di salsiccia spellata. (A casa mia, non si butta mai via nulla!)
Cosa non farne, se non utilizzare il tutto per un contorno/piatto unico veramente saporito, che potrebbe diventare, come per magia, anche il ripieno per una pasta veramente "tosta"?
Io ho cotto le zucchine in acqua e pochissimo sale, per ammorbidirle appena. In una padella ho sbriciolato le salsicce spellate, senza aggiungere grassi o ulteriore sale.
Ho aggiunto le zucchine e saltato. A fine cottura, un cucchiaio di panna da cucina, due di besciamella e una spolverata rapida di paprika dolce.
E' ottimo mangiato da solo ma... provate a sbollentare due fogli di pasta all'uovo, farcirli con questo composto e metterli in forno per il tempo di una gustosa gratinatura.
O, meglio ancora... preparate delle crespelle e servitele con il pastrocchio.
E ovviamente vantatevi dell'idea geniale che avete avuto, senza confessare a nessuno che è originata dalla necessità di sbrinare il freezer :P
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