Dosi per 5-6 pirottini:
- 1 mug abbondante di acqua
- mezzo dado da brodo, prezzemolo, aglio, olio EVO
- 1 confezione di sgombro sott'olio
- 1 pomodoro molto maturo
- pan grattato
- burro (per ungere abbondantemente i pirottini)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
Il miglio decorticato va fatto cuocere in acqua -con il mezzo dado da brodo- per 25 minuti; attenzione, sicuramente andrà aggiunta altra acqua, a piccole dosi.
Una volta raffreddato, si aggiunge lo sgombro ben scolato dal suo olio e sminuzzato precedentemente con una forchetta, il pomodoro fatto a pezzettini, il prezzemolo e pochissimo aglio.
.JPG)
Si amalgama in tutto e si distribuisce nei pirottini, dove avremo già spalmato il burro.
A questo punto, non resta che distribuire, sulla loro sommità, il pan grattato e un filo raso di Olio EVO, e metterli in forno a 180° per 10 minuti, o almeno finché non si sarà formata una crosticina.
Sai che è da un pezzo che non mangi oil miglio? L'avevo comprato, ma non sapevo cosa farci e l'ho sempre cucinato in maniera un po' stupida... Questi tortini, invece, mi sembrano un'ottima idea!
RispondiEliminaCosa intendi per "stupida"??? A me piace tantissimo anche con un brodino semplice semplice.... mi sa che, più stupido di così, c'è solo il mangiarlo crudo!!!! :D
RispondiElimina