Miglio al latte e curry, con zucchine e philadelphia al salmone

Post senza immagini, per mancanza di macchina fotografica, attualmente in Sardegna con la dolce metà :)

Ingredienti:

- mezza mug di miglio decorticato a persona;

- 1 panetto di philadelphia al salmone a persona;

- latte scremato, due volte il volume totale del miglio;

- zucchine a piacere (surgelate o fresche) mondate e tagliate a rotelle o cubetti

- sale

- curry

- noce di burro (facoltativa)

Quando la dolce metà non c'è, i topi ballano. Nella fattispecie, io posso scatenarmi con tutti quegli alimenti che lui non ama particolarmente, testando ricette che sicuramente non lo entusiasmerebbero. Il miglio è tra questi alimenti "sfortunati". Io, invece, lo adoro. E'versatile, non contiene glutine, ha un piacevole effetto alcalinizzante che mi aiuta molto quando, la gastrite da stress, si fa sentire. Non appesantisce ma ha un notevole potere "saziante".

Si deve lavare il miglio in acqua fredda, scolarlo bene, portare a ebollizione il latte e tuffarlo nella pentola, unendo le zucchine. A questo punto il fuoco va abbassato, la cottura deve proseguire nel modo più dolce possibile per almeno 25 minuti, mescolando di frequente.

Si aggiunge il curry, il sale e, mentre si toglie la pentola dal fuoco, il philadelphia al salmone.

Si può integrare la ricetta con del burro, verso fine cottura; io preferisco evitare.

Sperimenterò quanto prima altre varianti; il miglio si presta a tanti, tanti esperimenti!!!