Tacchino limone e zenzero.

E fu così che la dolce metà conobbe l'amico zenzero, finora deputato qualcosa "che pizzica".
Ovviamente, io ho servito il tacchino senza far parola dello sconosciuto, inquietante ingradiente... lui lo ha scoperto solo dopo, quando si era già servito in abbondanza.

-fesa di tacchino a fette;
-mezzo cucchiaino di zenzero in polvere;
-pomodorini, almeno 2-3 per ogni fetta di carne;
-succo di limone, tanto quanto basta per coprire la carne;
-sale, olio EVO;
-pan grattato.
In una capiente insalatiera, ho marinato per circa 30 minuti le fette di tacchino coprendole con un emulsione fatta di succo di limone, zenzero, un cucchiaio di olio.
Ho saltato appena i pomodorini, con un filo d'olio, tostandovi leggermente una manciata scarsa di pan grattato.
Si adagiano in padella, calda ad effetto "grigliata", le fette di tacchino, salando e lasciandole cauterizzare. Ho quindi preparato un sughino di accompagnamento unendo due cucchiai dell'emulsione con un'altra manciata di pan grattato. La cottura è molto rapida ed evidente; è un piatto che non appesantisce e che trovo ideale per le serate estive.