Pagine che, in fondo, non pretendono certo di insegnare rudimenti di cucina a qualcuno che, al 100%, può solo saperne più di me.
E' il mio taccuino, il mio quaderno di laboratorio, il mio specchio dei risultati.
A chi, come me, azzarda cose improponibili per gli standard classici e per i gran maestri della pignatta, mando un abbraccio solidale.
E così, un po' per fame, un po' per corsa, un po' per curiosità, è saltato fuori questo risotto:
Io l'ho preparato con 80gr a testa di riso misto wild (sono innamorata di questo riso, è veramente delizioso), tostato in pentola con un cucchiaino di olio EVO e cotto con abbondante acqua e bordo di cottura di minestrone surgelato.
Esatto. Una cosa che farà inorridire molte. Eppure, vi garantisco, è stato molto apprezzato.
Il minestrone in busta mi ha risparmiato molto tempo.
Una volta unite bene tutte le verdure e il brodo, dopo 20 minuti molto abbondanti di cottura, ho aggiunto due cucchiai a persona di formaggio light tipo philadelphia e mantecato, aggiustando di sale e aromi a scelta (io ho aggiunto solo noce moscata).
Un risotto facile facile, dal costo effettivo e temporale inversamente proporzionale alla soddifazione dello stomaco.
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